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そるとまと®で肉じゃが
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そるとまと®で肉じゃが-レシピのメイン写真

そるとまと®で肉じゃが

YIKitchen
YIKitchen @cook_40053459

トマトの塩漬け調味料「ソルトマト」で肉じゃがを作りました。ソルトマトのエキスとお肉でだし入らずです。
このレシピの生い立ち
肉じゃがは我が家でも定番!「ソルトマト」で味付けしたらどんなふうになるかな?と思って作ってみました。だしは入れなくても旨味たっぷりの肉じゃがになりました。

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YIKitchen
YIKitchen @cook_40053459

トマトの塩漬け調味料「ソルトマト」で肉じゃがを作りました。ソルトマトのエキスとお肉でだし入らずです。
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材料

4人分
  • 牛こま切れ肉 100g
  • じゃがいも 400g
  • たまねぎ 1/2個
  • いんげん 5〜6本
  • そるとまと(エキス) 大さじ2
  • そるとまと(果肉) 5片
  • 水 300cc
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。牛肉、たまねぎも一口大に切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて弱火にかけ、たまねぎと牛肉を入れて炒める。

  3. 3

    じゃがいもを入れ
    水を入れて沸騰したら灰汁を取りソルトマトのエキスと果肉、酒を入れる。

  4. 4

    途中でいんげんを入れ、弱火で約20分煮る。

コツ・ポイント

「ソルトマト」はエキスと果肉を使うことで、より旨味が出ます。甘めがお好きな方はみりんや砂糖を少し加えてもいいです。

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YIKitchen
YIKitchen @cook_40053459
2014/12/22 09:40に公開
こんにちは。YIKitchenのやっこです。料理研究家、ブレインフーズ料理研究家、フードコーディネーター、介護予防運動指導員の仕事をしています。「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案 いつまでも身体と心が元気でハッピーに過ごすためには、脳を元気にしましょう!」脳を活性化する食材を使ったお料理を提案しています。ブログは http://ameblo.jp/ys-winered/です。
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このレシピのキーワード

肉じゃが トマト いんげん じゃがいも 牛細切れ 酒 玉ねぎ

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