卵白と砂糖半分でメレンゲを作る。

オーブンを170℃の30〜35分で余熱。

別のボウルに卵黄と残りの砂糖、水、油を入れて混ぜ、小麦粉も加えて混ぜる。

①のメレンゲの1/3〜1/2を②に加えてよく混ぜる。

残りのメレンゲも加えてゴムベラでさっくり混ぜる。

上の方から型に流し込み、余熱したオーブンで焼く。

焼き終わったらひっくり返して冷ます。

竹串で縁をはがして型から外す。