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全卵使用！簡単！なめらかカスタード
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全卵使用！簡単！なめらかカスタード-レシピのメイン写真

全卵使用！簡単！なめらかカスタード

やまゎわ
やまゎわ @cook_40054272

全卵使用の簡単で舌触りなめらか
カスタードクリーム
パンやシュークリームやフレジエやタルトに
12/23材料訂正しました
このレシピの生い立ち
卵黄のみ使用のカスタードクリームが多いので
全卵使用で自分で作ってみました。

全卵使用の簡単で舌触りなめらか
カスタードクリーム
パンやシュークリームやフレジエやタルトに
12/23材料訂正しました
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卵黄のみ使用のカスタードクリームが多いので
全卵使用で自分で作ってみました。

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全卵使用！簡単！なめらかカスタード

やまゎわ
やまゎわ @cook_40054272

全卵使用の簡単で舌触りなめらか
カスタードクリーム
パンやシュークリームやフレジエやタルトに
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卵黄のみ使用のカスタードクリームが多いので
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カスタードクリーム
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材料

  • ★薄力粉 15g
  • ★コーンスターチ 17g
  • ★砂糖 60〜70g
  • 卵 2個
  • 牛乳 400cc
  • ラム酒(ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ適量でもOK) 小さじ2
  • バター(ﾏｰｶﾞﾘﾝ可) 40g
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作り方

  1. 1

    ★の材料を鍋に計り入れる

    • 全卵使用！簡単！なめらかカスタード作り方1写真
  2. 2

    牛乳を少量加え、
    ダマが無くなるまで
    しっかりとよく混ぜたら
    少しずつ牛乳を加えていく。

    • 全卵使用！簡単！なめらかカスタード作り方2写真
  3. 3

    卵を割りいれて、しっかりとよーく混ぜる

    • 全卵使用！簡単！なめらかカスタード作り方3写真
  4. 4

    中火にかけ、若干トロリとしてきたら
    超弱火〜弱火にして、好きな硬さまで火にかける。

    • 全卵使用！簡単！なめらかカスタード作り方4写真
  5. 5

    火を止め、バターとラム酒を加えて混ぜる。

    • 全卵使用！簡単！なめらかカスタード作り方5写真
  6. 6

    平たい皿に移してラップをしたら、保冷剤を下に置き上に乗せて冷やす

    • 全卵使用！簡単！なめらかカスタード作り方6写真

コツ・ポイント

※2、3、でよく混ぜること。
※火にかけてる間は、常に混ぜること。

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やまゎわ
やまゎわ @cook_40054272
2014/12/19 04:27に公開
お菓子作りが趣味の17歳です。よろしくお願いします(≧∇≦)
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 薄力粉 卵 ラム酒

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