■まず肉を焼きます。
ラムに塩コショウをふって、フライパンに油をひいて側面の油の部分から焼きます。

側面に焼き色がついたら、肉をアルミホイルに包んでハーブをまぶしてお酒をたらしてオーブンで20分ほど加熱（グリル）します。

■次にソースをつくります。
材料を合わせて火にかけてとろみがつくまで煮詰めます。
ブルーベリーだけでこんなにきれいな色に

お皿に盛って出来上がり

■■ラム肉の臭みが気になる場合は、ヨーグルトに肉を30分ほど漬けておくと臭みがなくなります。