卵白を軽く泡立てておく。

鍋に砂糖と塩と水を入れ火にかけ、冷水に落とした時、若干固まるくらい煮詰める。

卵白の中に少しずつたらしながら泡立てる。固く泡立ったら、酢と片栗粉を入れ混ぜる。

150度に余熱したオーブンで10分120度で１時間焼きそのままオーブンで冷ます。

ホイップした生クリームやフルーツを乗せて食べる。

我が家は、チアシードを酸味の強いジュースに一晩つけ、ナンチャッテパッションフルーツを作ってます。