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おでんに入れる鶏肉の下処理
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おでんに入れる鶏肉の下処理-レシピのメイン写真

おでんに入れる鶏肉の下処理

私は苺大福
私は苺大福 @cook_40075201

おつゆを濁らせないために下茹でしました。
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綺麗な透き通ったスープのおでんを作ろうと思いました。

おつゆを濁らせないために下茹でしました。
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綺麗な透き通ったスープのおでんを作ろうと思いました。

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おでんに入れる鶏肉の下処理

私は苺大福
私は苺大福 @cook_40075201

おつゆを濁らせないために下茹でしました。
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材料

  • 鶏もも肉 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸騰させておく。
    鶏もも肉を一口大にカットしてお鍋に入れる。
    再沸騰するまで下茹でする。

  2. 2

    おでんつゆを濁らせないよう、浮いてくるアクや余分な油はよける。

  3. 3

    お肉を取り出し、おでん鍋に
    投入してください。

コツ・ポイント

鶏もも肉を茹でたお湯は良いお出しが出ているので、アクや余分な油をよけて、別の料理に使っていただけます。

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私は苺大福
私は苺大福 @cook_40075201
2015/02/22 14:35に公開

このレシピのキーワード

おでん 鶏もも肉

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