里芋と韮、豚挽き肉のピリ辛胡麻煮
うさぎのシーマ @usagi_shiima
ねっとりの里芋に絡んだ胡麻のコクとピリ辛味で、ご飯の進むボリュームおかず
香味野菜で身体も温まります☆
このレシピの生い立ち
寒い季節に食べたい、ピリ辛おかず。旬の里芋や韮を使い、旦那さんが好きな味付けで作ったところとても好評だったものです。
香味野菜で身体ポカポカ、豚ひき肉と胡麻のコクでご飯が進むおかずを目指しました。
里芋と韮、豚挽き肉のピリ辛胡麻煮
ねっとりの里芋に絡んだ胡麻のコクとピリ辛味で、ご飯の進むボリュームおかず
香味野菜で身体も温まります☆
このレシピの生い立ち
寒い季節に食べたい、ピリ辛おかず。旬の里芋や韮を使い、旦那さんが好きな味付けで作ったところとても好評だったものです。
香味野菜で身体ポカポカ、豚ひき肉と胡麻のコクでご飯が進むおかずを目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮付きのまま耐熱皿へ。ラップで覆い600Wの電子レンジで７～８分加熱し柔らかくし、熱いうちに皮を剥きます。
-
- 2
ニラは4cm長さに切ります。
◎を合わせて用意しておきます。
-
- 3
鍋にごま油を熱し、にんにく、生姜のみじん切り、ひき肉を一緒に炒めます。
ひき肉に火が通ってきたら①を加え炒め合わせます。 -
- 4
②で用意した◎を加え、水をひたひたに(50ml位）注ぎます。フタをずらして載せ、中火で煮ていきます。
-
- 5
里芋に味を含ませるよう、時々混ぜます。
煮汁が少なくなるまで煮詰め、ニラを加えさっと火を通します。
-
- 6
温かいうちにお皿に盛りつけて召し上がれ♬
ほんのりピリ辛で胡麻でこっくり。
ご飯は忘れずにね☆ -
- 7
2018.04.28
話題入りさせて頂きました
(人''▽｀) -
コツ・ポイント
里芋は、竹串で挿して柔らかい状態まで電子レンジで加熱して下さい（工程①）。そうすることで、短時間煮るだけで味がなじみます。
豆板醤は、小さじ1.5だと辛すぎず、我が家好み。辛め好きな方は小さじ２でも。
つくれぽ
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