鯖のカレーピカタ
卵がパリッと香ばしくてカレー粉の香りと鯖のホクホクが絶妙な1品です
このレシピの生い立ち
私のおふくろの味とも言える1品
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は片身を3切れにし、中骨を骨抜きなどで丁寧に取り除く。
- 2
塩適量をふり、一晩置く。
- 3
ビニール袋に片栗粉とカレー粉を入れて混ぜ、鯖を入れて粉をまぶす。
- 4
フライパンに油を少し多めに入れ温めておく。
溶き卵に③をつけて焼いていく。 - 5
蓋をして弱火でじっくり両面パリッとするまで焼いて出来上がり。
写真は分量も切り方も違いますが焼き加減の参考までに。 -
コツ・ポイント
油は少し多めで卵もたっぷりつけた方がおいしいです(^^)
片栗粉とカレー粉の割合は3対1くらいがいいと思いますが、本当は目分量です。
残った卵は卵焼きにしてもおいしいですよ(^^)
卵はフォークでとくと白身も切れやすいですよ〜〜(^o^)/
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20436209
