上手すぎるローストビーフ
ChefMarie @cook_40104745
絶対に完璧な味に仕上がります！！(‾^‾)ゞ
このレシピの生い立ち
☆のウスターソースとオイスターソースを間違えた事がキッカケ笑
上手すぎるローストビーフ
絶対に完璧な味に仕上がります！！(‾^‾)ゞ
このレシピの生い立ち
☆のウスターソースとオイスターソースを間違えた事がキッカケ笑
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉をタコ糸で縛り、Aの塩胡椒とニンニクを肉表面全体に良く刷り込ませ、常温で15min程置く。
-
- 2
熱したフライパンに、オリーブオイルをたっぷりひき、肉を入れ、全体的に焦げ目がつくように強火(IH:5)で焼く。
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- 3
鍋に☆の調味料を入れて、②の肉を入れて、中強火(IH:4)で加熱。
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- 4
沸騰後、中火(IH:3)で
300-400g:3分
400-500g:5分
ウェルダン:7分
回しながら煮る。 - 5
5分煮たら、火を止めて、転がしながら味を染み込ませる。
- 6
カットし、赤みが気になるようだったら、アルミホイルに肉を包む。 レアがお好み: アルミホイルには包まず、冷ましたら完成！
コツ・ポイント
お肉の赤みの好みはご自身でご調整を。
この☆ソースは、お肉を焼いた時のソースとしてもつかえます:)
つくれぽ
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