黒豆以外の材料を鍋に入れ火にかけ一度沸騰させる。

黒豆は良く洗い水けを切る。

熱い1に2を入れ一晩置いておく。

翌日、中火で温め沸騰直前に弱火に。3時間程煮て好みの硬さになれば完成。出来たてより一晩おいた方が味が染みて美味しいです。

※豆が汁からでるとしわができます。でそうな時は湯を足して下さい。

※　グツグツ沸騰させると皮が剥がれます。弱火でゆっくり煮てください。