合いびき肉に長ネギのみじん切り、卵、●で浸したパン粉、を加え、良くこねる。

１０個に分け、小判形にして、真ん中をくぼませる。

フライパンに油を熱し、シメジを炒め、取り出す。

ハンバーグを入れ、中火で焼き色がつくまで両面を焼く。

いったんハンバーグを取り出し、フライパンの油を軽くふき取る。

フライパンにたれとシメジをいれひと煮たちしたら、ハンバーグを加え、５分程度煮込む。