母直伝我が家のチャーシュー
りんりん春はる @cook_40224180
皆大好き我が家のチャーシュー‼
このレシピの生い立ち
ラーメン大好き一家だった私の実家。いつも行っていたラーメン屋さんのチャーシューが家でも食べたいと言う父の為、母が試行錯誤で
考案した我が家の思い出のチャーシュー。
母直伝我が家のチャーシュー
皆大好き我が家のチャーシュー‼
このレシピの生い立ち
ラーメン大好き一家だった私の実家。いつも行っていたラーメン屋さんのチャーシューが家でも食べたいと言う父の為、母が試行錯誤で
考案した我が家の思い出のチャーシュー。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロックはチャーシュー用に売ってるものでも自分で好きな豚ブロックをたこ糸で巻いてもお好きなように。
- 2
圧力鍋に豚ブロックを入れて白ネギの青いところ、生姜のスライス、ニンニクを入れる。
- 3
醤油と料理酒は1対1の分量で豚ブロックヒタヒタになるまでいれる。今回は豚三本に料理酒、醤油900ﾘｯﾄﾙずつでした。
- 4
圧力鍋鍋の蓋をして、加圧強で３分したら火をとめる。(シューシュー言ってから３分です。)
- 5
六時間放置した後、煮汁から取りだし冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 6
お好きな厚さにスライスしてラップしてレンジで少し温める♪熱を加えすぎないようにご注意下さい。固くなってしまいますので。
コツ・ポイント
基本目分量ですので、悪しからずm(_ _)m敢えて言うなら煮すぎない、温める時も温めすぎないです。とても簡単で美味しいですよ(*｀･ω･)ゞ
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