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レーズンカンパーニュ
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レーズンカンパーニュ

petitdolce
petitdolce @cook_40056000

モルトなしでも、
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材料

15size×4
  • リスドォル 320
  • グラハム 80
  • 水 136
  • 牛乳 136
  • 砂糖 20
  • 塩 6
  • バター 25
  • イースト 5
  • レーズン 80
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作り方

  1. 1

    レーズンと油脂以外をHBに投入
    5分後レーズンと油脂も投入
    一次発酵40分

  2. 2

    四分割しベンチ15分

    丸めなおし2次発酵40℃45分

  3. 3

    クープを入れ
    220℃予熱
    200℃20〜25分焼成

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petitdolce
petitdolce @cook_40056000
2015/01/09 13:22に公開

このレシピのキーワード

バター レーズン 牛乳

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