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揚げ出し豆腐のみぞれあんかけ
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揚げ出し豆腐のみぞれあんかけ-レシピのメイン写真

揚げ出し豆腐のみぞれあんかけ

ogurenmama
ogurenmama @cook_40056239

寒ーい日も温まる♪ トローりみぞれあんかけ♥
このレシピの生い立ち
温まる物食べたいなぁ~って思い あんかけにしてみました。

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 大根 10㎝位
  • 片栗粉 適量
  • しめじ 1袋
  • えのき 1袋
  • ショウガ・ネギ 適量
  • ☆水 500ml
  • ☆だしの素 小さじ1
  • ☆薄口醤油 大さじ1
  • ☆酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐を キッチンペーパーで包んで水分を取ります。

  2. 2

    しめじ・えのきを 適当な大きさに切り 大根は すりおろしておきます。

  3. 3

    水分を取った木綿豆腐は片栗粉をまぶして 油で揚げます。

  4. 4

    ☆を合わせて作っただし汁に しめじ・えのきを入れ 火が通ったら 大根おろしを入れ 水溶き片栗粉でトロミを付けます。

  5. 5

    揚がった豆腐を器に盛り 上からあんを掛け 仕上げにショウガを乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

大根おろしを入れるので だし汁は多少濃い目の味付けでも大丈夫です。トロミも しっかり目に付けると 豆腐と絡んでgood!! お餅や 茄子でも美味しいですよ♪

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ogurenmama
ogurenmama @cook_40056239
2015/01/09 13:23に公開

このレシピのキーワード

あんかけ あげだし豆腐 ねぎ 大根 えのき シメジ 片栗粉 酒 もめん豆腐 しょうが

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