揚げ出し豆腐のみぞれあんかけ

揚げ出し豆腐のみぞれあんかけ-レシピのメイン写真

揚げ出し豆腐のみぞれあんかけ

ogurenmama @cook_40056239

寒ーい日も温まる♪ トローりみぞれあんかけ♥
このレシピの生い立ち
温まる物食べたいなぁ～って思いあんかけにしてみました。

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材料

２人分

木綿豆腐１丁
大根 10㎝位
片栗粉適量
しめじ１袋
えのき１袋
ショウガ・ネギ適量
☆水 500ml
☆だしの素小さじ１
☆薄口醤油大さじ１
☆酒小さじ１

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作り方

1

木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで水分を取ります。
2

しめじ・えのきを適当な大きさに切り大根はすりおろしておきます。
3

水分を取った木綿豆腐は片栗粉をまぶして油で揚げます。
4

☆を合わせて作っただし汁にしめじ・えのきを入れ火が通ったら大根おろしを入れ水溶き片栗粉でトロミを付けます。
5

揚がった豆腐を器に盛り上からあんを掛け仕上げにショウガを乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

大根おろしを入れるのでだし汁は多少濃い目の味付けでも大丈夫です。トロミもしっかり目に付けると豆腐と絡んでgood!! お餅や茄子でも美味しいですよ♪

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ogurenmama

ogurenmama @cook_40056239

2015/01/09 13:23に公開

このレシピのキーワード

あんかけあげだし豆腐ねぎ大根えのきシメジ片栗粉酒もめん豆腐しょうが

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