大根は皮を剥き2センチの厚さに輪切りします。こんにゃくはレンジで3分ﾁﾝしてあくぬきをします。

卵を茹で、殻を剥きます。練り物はさっと湯通しして油抜きをしてください。

玉ねぎは4つに切ります。大きめに切る方が甘みが感じられて美味しいです。

家で一番大きな鍋に水と調味料を入れ、大根、卵、玉ねぎ、こんにゃくを煮込みます。この時大根と卵が一番下になるようにします。

そのままことこと、30分程煮込んで蓋をして冷まします。この時卵が浮いてしまうと乾いて固くなるので必ず沈めておいて下さい。

食べる30分前にもう一度温めます。この時に練り物等残りの材料を加えます。

練り物、ウインナーは食べる前に加えても充分味が染みて美味しいですよ。からしを付けてどうぞ。