ベトナムスイーツ☆いちごと白玉のチェー
フォレストヒル @ryo_foresthill
イチゴに白玉にココナッツミルク♡
至福のベトナム風スイーツです♪
このレシピの生い立ち
ベトナムでもバリエーションが多い(らしい)チェー｡
同じ物が有るかは分からないですが･･自分の好みの物で作ってみたところ◎でしたので＾＾
ベトナムスイーツ☆いちごと白玉のチェー
イチゴに白玉にココナッツミルク♡
至福のベトナム風スイーツです♪
このレシピの生い立ち
ベトナムでもバリエーションが多い(らしい)チェー｡
同じ物が有るかは分からないですが･･自分の好みの物で作ってみたところ◎でしたので＾＾
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作り方
- 1
鍋にココナッツミルクと牛乳､グラニュー糖を入れる｡
(ココナッツミルクが分離している場合はポイント参照) - 2
1を軽く湯気が出るまで弱火で加熱して火を止め冷ます｡
- 3
イチゴは1/2～1/4にカットして小ボウルに入れ､軽く混ぜ､グラニュー糖小さじ1を塗して10～15分寝かす｡
- 4
ボウルに白玉粉を入れ水で捏ね､沸騰した湯に丸めて入れ､浮いて来るまで茹でたら冷水に浸す｡
- 5
器に3のイチゴの4の白玉を入れ､2のココナッツミルクを注ぐ｡ゆで小豆をお好みでのせて完成｡
コツ・ポイント
ココナッツミルクは分離してしまっている場合は､鍋に移し弱火で加熱して下さい｡
油分が苦手な方は粗熱を取り､冷えて上澄みの油分が浮いて来たら茶漉しで漉してご使用下さい｡
具はお好きなフルーツでアレンジしてもOKです｡
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