魚臭が苦手な場合は、鮭の両面を水で洗う。
切り身の両面に塩コショウをする。
パン粉をまぶす。

醤油、マヨネーズ、お酢を混ぜる。

１を２に置いて、好みでさらにパン粉をまぶす。

オーブンを２００℃に予熱して、１０分焼く。

焼けたら、皿を出さずにチーズをのせて、余熱でチーズを溶かす。