スープの材料※をよく混ぜて火にかけ、沸騰したら火を止めてそのまま置いておく。
昆布は、再び火にかけるまえに取り出す。

白髪葱を作り、残った青いネギは細かく刻む

2と刻み生姜をサラダ油を入れたフライパンで炒めて香りを出し、合挽き肉と★を入れて炒める

3に@を加えて炒めて、味付けを整えて仕上げる。

乾麺を少し硬めに茹でて、冷水でもみ洗いをして、水切りをしておく。

麺を温めてと熱々のスープをかけて、具をのせてしらがねぎを盛る。