とりむね肉は、水から火にかけ、中火で20分茹でる。→火を止めたら、冷めるまでそのままにしておく。

ボールに、★豆板醤、醤油、胡麻油、白ゴマを混ぜておく。

きゅうりは、斜め薄切りにして、縦方向に細長く切る。ハムも、5㍉ぐらぃの細切りにしておく。

冷ましたとりむね肉は、適当な大きさに裂き、皮を千切りにしておく。

2のボールの中に、とりむね肉、きゅうり、ハムを入れて、全体に絡めたら出来上がり♪(^-^)