つゆ、濃口醤油、かりゅうだし、鰹節、白ゴマ、みりんを混ぜる。

ごはんを三角型に、しっかり握り、フライパンでうすく焼き目が付くまで、焼く。

焼けたらお皿に乗せ、ハケで①をぬる。

ぬれたら、もう一度、フライパンに乗せしっかり焼く。

お皿に乗せ、盛り付けをすれば、完成。