鶏むね肉をタコ糸で縛り、油をひいたフライパンで焼き目がつくまで焼く。

鍋に全ての調味料をいれ火にかけ、湧いたら焼き上がった鶏肉とゆで卵を入れ30分蓋をして茹でる。

冷ましながら味を染み込ませ（半日おきました　）食べやすいように切って長ネギと共に盛りつける。