絶品！エシャレットのおつまみ三種！
朱璃庵 @cook_40053090
生で食べるので、酵素も栄養もたっぷり。くせになる辛みに、お酒のおつまみに持って来いです。旦那様のお気に入り☆
このレシピの生い立ち
エシャレットを味噌をつけて食べていましたが、漬けるのが大好きな私。
これもつけたらおいしいんじゃないかなと、三種類試しにつけてみたら、絶品おつまみに！
旦那様は、ポン酢と味噌がお気に入りです。
絶品！エシャレットのおつまみ三種！
生で食べるので、酵素も栄養もたっぷり。くせになる辛みに、お酒のおつまみに持って来いです。旦那様のお気に入り☆
このレシピの生い立ち
エシャレットを味噌をつけて食べていましたが、漬けるのが大好きな私。
これもつけたらおいしいんじゃないかなと、三種類試しにつけてみたら、絶品おつまみに！
旦那様は、ポン酢と味噌がお気に入りです。
作り方
- 1
エシャレットを葉の部分と根を切り、洗って水分をとっておく。
- 2
①ポン酢づけ
袋にエシャレットをいれ、ポン酢をお好きなだけ（ひたるくらい）入れて、空気を抜いて封をする。 - 3
②つゆの素づけ
袋にエシャレットをいれ、つゆの素をお好きなだけ（ひたるくらい）入れて、空気を抜いて封をする。 - 4
③味噌づけ
袋にエシャレットをいれ、味噌をお好きなだけ（エシャレットを覆えるくらい）入れて、空気を抜いて封をする。 - 5
①②③を１日以上つけ、食べごろになったらできあがりです。
コツ・ポイント
５：ポン酢やつゆの素は量によりますが、１日２日くらいで色がエシャレットにうつって食べごろです。
味噌は３～７日ころがいいかと思います。
それぞれ、エシャレットが漬けの色に変わったころが、食べごろです。
味噌はそのまま、一緒に食べると美味です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20438059
