水500ccを鍋に入れて、にんにくとしょうがのすりおろし、帆立だし(顆粒)を加え、強火にかけるる。

1と並行して、フライパンに胡麻油を入れて中華そばを1の鍋から出汁を少し加えて、ほぐしながら、麺に少し焼き目を入れる。

1が沸騰したら、オイスターソースを加える。スープが馴染んだら、２の中華そばを加える。

ネギと胡椒を加えて、沸騰させた状態で溶き卵を、菜ばしで線になるように全体に加えて火を通す。

一旦火を止めて、水で溶いた吉野葛を数回に分けて加える。麺をよけて、スープに加えるようにする。