絶品！ニラとえのきのピリ辛あえ
朱璃庵 @cook_40053090
ちょっとしたおつまみに…と思っていたら、箸が止まりません。ぴりりと辛く、後を引く。旦那様の好物になりました。
このレシピの生い立ち
ニラと豆板醤を和えたものがある、というのを、旦那様から聞き。それでは栄養が足らないなと、えのきを足して、味を見てみました。
歯ごたえが似ているので、とてもいいです。
ただ…とても歯につまるのが難点です笑
絶品！ニラとえのきのピリ辛あえ
ちょっとしたおつまみに…と思っていたら、箸が止まりません。ぴりりと辛く、後を引く。旦那様の好物になりました。
このレシピの生い立ち
ニラと豆板醤を和えたものがある、というのを、旦那様から聞き。それでは栄養が足らないなと、えのきを足して、味を見てみました。
歯ごたえが似ているので、とてもいいです。
ただ…とても歯につまるのが難点です笑
作り方
- 1
ニラ、えのきは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯でさっとゆでる。
粗熱が取れたら、よく絞って水気を切る。 - 2
☆を混ぜ、そこに１を入れてよく混ぜる。
- 3
冷蔵庫で３０分ほど置き、味を馴染ませたら、皿に盛り、ゴマをかけてできあがり。
コツ・ポイント
辛いものがお好きな方は、豆板醤を増してください。我が家は小さじ２ほど入れます。
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