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切り干し大根煮
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切り干し大根煮-レシピのメイン写真

切り干し大根煮

東宿みゆみゆ
東宿みゆみゆ @cook_40030413

乾物を時間があるときに作り半分は冷凍して保存。
このレシピの生い立ち
乾物は常に1~2個常備しておくので。時間があれば作ります。

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切り干し大根煮

東宿みゆみゆ
東宿みゆみゆ @cook_40030413

乾物を時間があるときに作り半分は冷凍して保存。
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材料

  • 切り干し大根 30g
  • 油揚げまたは厚揚げ 1枚
  • だし汁 200cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は軽く洗い ひたる程度の水に10分程漬けて戻す

  2. 2

    油揚げは5㎜幅に切る

  3. 3

    鍋によく絞った①と②だし汁を入れ火にかけ煮立ったら砂糖 酒を先にいれ5分程煮てから残りの醤油とみりんを入れる

  4. 4

    10~15分程。煮る時間は調節してください。

コツ・ポイント

今回は厚揚げでしたが油揚げでも。

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東宿みゆみゆ
東宿みゆみゆ @cook_40030413
2015/09/24 16:55に公開
2007年より参加しています。2011年よりアメリカで暮らしはじめ、こちらの素材で試行錯誤しています。週末に飲んで食べているため体重が右肩上がりそれで週末は近くの山へハイキングに行ってました。2018年帰国後は時々遊びに来る孫の面倒をみてます。写真の撮り方がいまいちでなかなか美味しそうに撮れなくて!レシピは日々試行錯誤中ですので時々変更があります ご了承ください。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 厚揚げ 酒 油揚げ

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