ひじきと大豆の水煮は軽く洗って水をきっておきます。

ひじきサイズに切った人参と豚肉を少量の油で炒めます。

少し火が通ったらひじきを入れて軽く炒めます。

ひじきのいい香りがしだしたら大豆の水煮を入れます。

だし汁と酒を入れて軽く煮立たせます。

醤油、砂糖を入れて煮汁が少なるまで中弱火で煮ます。
灰汁が出たら取ってください。

煮汁がこの位になればみりんを入れます。

みりんを入れてから1分位したら完成です。