ひじきは水で戻します。人参は半月きり、竹輪は輪切りにし、油揚げは食べやすく切ります。

鍋に油を熱してひじき、人参、竹輪、油揚げ、大豆の水煮を入れ炒め、油が全体に回ったらだし汁、砂糖、みりん、醤油を入れ煮汁が１/４くらいになるまで煮ます。

だいたいその日にある物を入れるので、鶏肉や蒟蒻、レンコンなど入れても美味しいです。