野菜ソムリエの、黒豆豆乳くずプリン。

Name: 野菜ソムリエの、黒豆豆乳くずプリン。
Yield: つくりやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒豆の煮汁 ３００ml; 豆乳 1５０ml; 葛粉 約６ｇ

おせちの黒豆の煮汁を使った、とろとろ、なめらか、ふるふる豆乳くずプリン！煮汁に残った黒豆の栄養と豆乳のイソフラボン豊富！
このレシピの生い立ち
お正月のおせちでつくった黒豆の煮汁を使う豆乳を合わせた、からだにやさしい素朴な葛粉プリンを作ってみました！
https://m.youtube.com/channel/UCAU83HxvkQjJcryQCI4mAoQ
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野菜ソムリエの、黒豆豆乳くずプリン。

ふみお。 @cook_40146274

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材料

つくりやすい分量

黒豆の煮汁３００ml
豆乳 1５０ml
葛粉約６ｇ

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作り方

1

葛粉を少量の煮汁で溶いて、残りの煮汁と豆乳を合わせて鍋に入れて、溶いた葛粉を加えて、火にかける。
2

とろみがつくまで、ヘラで混ぜながら弱火で４〜５分んほど、沸騰直前の火加減で煮る。
3

型に流し入れて、粗熱をとって、好みで黒豆や桜の塩漬けなどをのせて、冷蔵庫で冷やしかためる。

コツ・ポイント

葛粉は溶けづらいので少しずつ煮汁で溶いて下さい。
とろみがつきはじめると焦げやすくなるので手早く混ぜて下さい。豆乳の量は煮汁の甘さや濃さによって調節して下さい。
葛粉は、柔らかめが好みの場合は、少なめ、かためが好みの場合は多めにして下さい。

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つくれぽ

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ふみお。 @cook_40146274

2015/01/15 00:19に公開

YouTubeで簡単３ステップおやつレシピ公開してます。おうちにある道具材料で５分くらいで作れるレシピです。初心者、多忙でも空き時間に、複雑なレシピはめんどくさ、朝おやつ作りに、そんな方向けのレシピです。英国マーマレードアワード銀賞。https://m.youtube.com/channel/UCAU83HxvkQjJcryQCI4mAoQコピペして動画レシピご覧ください。

このレシピのキーワード

黒豆豆乳くず粉

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