ゆずのガトーショコラ
ほのかに口の中で香るゆずや外サクサク中しっとりした生地はやみつきに(๑òωó๑)上品なガトーショコラに仕上がりました！
このレシピの生い立ち
少し違ったガトーショコラを作ってみたいと思いました！柑橘系が好きな友だちなのでゆずを入れてみました！バレンタインも近いです♪少し違ったガトーショコラどうですか?
今回は5〜6cmの高さの紙のカップケーキの型を使いました！
ゆずのガトーショコラ
ほのかに口の中で香るゆずや外サクサク中しっとりした生地はやみつきに(๑òωó๑)上品なガトーショコラに仕上がりました！
このレシピの生い立ち
少し違ったガトーショコラを作ってみたいと思いました！柑橘系が好きな友だちなのでゆずを入れてみました！バレンタインも近いです♪少し違ったガトーショコラどうですか?
今回は5〜6cmの高さの紙のカップケーキの型を使いました！
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備
→粉類をふるう
→170度に予熱 - 2
ミルクチョコレートと生クリームを合わせて湯せんで溶かす
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- 3
ゆず皮と果汁を加えて混ぜ合わせる
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- 4
今回は型がないのでクッキングシートとホチキスで作りました！
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- 5
クッキングシートを敷いたバット(10×10厚み約1cm)に流して厚みを均一にし、冷凍庫で冷やし固める
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- 6
卵黄はよくほぐす
-
- 7
湯せんで溶かしたAを加えて混ぜ合わせる
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- 8
別のボウルで卵白を泡立てグラニュー糖を2〜3回に分けて加えしっかりとしたメレンゲを作る
-
- 9
7に8の1/3量加えて混ぜ、ふるったBを加えてさっくり混ぜる
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- 10
残りの8を2回に分けて加えて混ぜる
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- 11
10を型の高さの1/3(25g)くらいまで入れ、6等分した4のチョコを入れる
-
- 12
残りの10(25〜27g)を入れ、170度18分焼く
-
- 13
上から粉砂糖をかけたら完成(^○^)
コツ・ポイント
☆混ぜすぎるとメレンゲの泡が消えてしまうので気をつけましょう
☆中のゆずチョコを覆うように
生地を入れましょう
そうしないと型にチョコがつき
はがれにくくなります
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