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厚揚げと白菜のオイスターソース煮
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厚揚げと白菜のオイスターソース煮-レシピのメイン写真

厚揚げと白菜のオイスターソース煮

マリエ85
マリエ85 @cook_40112801

毎日食べれる冬のレシピです。
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好きな具材でおいしく食べれる冬のおかずにしたくて。

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マリエ85
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材料

2人分
  • 厚揚げ 適量
  • 白菜 3、4枚
  • 長ねぎ 15cm
  • カットたけのこ 少量
  • 塩 少々
  • にんにく ひとかけ
  • 花椒 5粒
  • 酒 大さじ2
  • 唐辛子 1かけ
  • 合わせ調味料
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 黒酢(なくても可) 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 水 大さじ2
  • 昆布粒だし 小さじ1/2
  • ブラックペッパー 少々
  • 片栗粉 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    深めの小さな鍋に太白ごま油を適量入れ熱し、にんにく、花椒を入れ、香りを立たせる。

  2. 2

    斜め切りした長ねぎと白菜の固い部分、塩少々を入れて1分ほど炒め、酒を加え蓋をして弱火でしばらく蒸す。

  3. 3

    残りの野菜と切った厚揚げ、塩少々、唐辛子を入れて炒める。合わせ調味料を入れたら蓋をして弱火で5分くらい煮る。

  4. 4

    胡椒をふって、同量の水で溶かした片栗粉を入れてからめたら出来上がり!

コツ・ポイント

長く煮すぎてもおいしいです。 干しエビや豆もやしをいれてもおいしい。

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マリエ85
マリエ85 @cook_40112801
2015/01/20 23:12に公開
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 片栗粉 たけのこ 厚揚げ にんにく 酒 コンブ 花椒 トウガラシ 長ネギ

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