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うちの餃子
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うちの餃子-レシピのメイン写真

うちの餃子

hotar
hotar @cook_40226426

シンプルな餃子です。しそやチーズを入れても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
白菜を使った餃子が好きで。調べたレシピでは甜麺醤やコチジャンを使っていましたが家になかったのでシンプルに。意外に味はしっかりしています。

シンプルな餃子です。しそやチーズを入れても美味しいですよ。
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hotar
hotar @cook_40226426

シンプルな餃子です。しそやチーズを入れても美味しいですよ。
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白菜を使った餃子が好きで。調べたレシピでは甜麺醤やコチジャンを使っていましたが家になかったのでシンプルに。意外に味はしっかりしています。

シンプルな餃子です。しそやチーズを入れても美味しいですよ。
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材料

50個分
  • 豚ミンチ 200g
  • 豚粗挽き 200g
  • 白菜 1/4
  • ニラ ひと束
  • にんにく 一片
  • 塩 ひとつまみ
  • 胡椒 少々
  • しそ お好みで
  • チーズ お好みで
  • 餃子の皮(市販の) 50枚
  • ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    白菜を粗めに細かくきざむ

  2. 2

    ボールに刻んだ白菜を入れ塩をひとつまみ入れ、塩もみする

  3. 3

    水分が十分にでたら水気を絞ってボールに入れ、細かく切ったニラ、刻んだにんにく、ひき肉類、調味料全て入れ混ぜる

  4. 4

    大判の皮につつむ

  5. 5

    油をひき、餃子を並べ、焦げ目がついたら水をフライパンの底が浸るくらい入れ、蓋をする

  6. 6

    水がなくなったら蓋を開け、ゴマ油を回しかける。少し揺らして餃子が動くようになったら皿に盛り付ける

コツ・ポイント

甜麺醤、コチジャンを入れる場合は大さじ1〜2杯程度入れればさらに美味しく、またシンプルな餃子の場合、ポン酢がつけだれとしておすすめです

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hotar
hotar @cook_40226426
2015/01/24 12:40に公開

このレシピのキーワード

餃子 ニラ 大葉 白菜 豚肉 豚ひき肉 にんにく チーズ

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