生麩 (角麩) のからあげ

生麩 (角麩) のからあげ

Mariannee @cook_40104157

生麩(角麩)は煮るだけじゃないんです！
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれた、大好きなおかずです。外はカリッカリでクセになります(^^) 今は私の子供達も大好きです。

生麩(角麩)は煮るだけじゃないんです！
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子供の頃から母が作ってくれた、大好きなおかずです。外はカリッカリでクセになります(^^) 今は私の子供達も大好きです。

生麩 (角麩) のからあげ

Mariannee @cook_40104157

生麩(角麩)は煮るだけじゃないんです！
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれた、大好きなおかずです。外はカリッカリでクセになります(^^) 今は私の子供達も大好きです。

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子供の頃から母が作ってくれた、大好きなおかずです。外はカリッカリでクセになります(^^) 今は私の子供達も大好きです。

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材料

4人分

生麩 (角麩) 一袋
★醤油大さじ2
★ごま油大さじ1
★しょうが適量
片栗粉大さじ2
小麦粉大さじ4、5

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作り方

1
生麩(角麩)を縦半分に切り、5mm幅に削ぎ切りする。削ぎ切りにしたら下ゆでする。
2

下ゆでした後ザルにあげ、水を切る。粗熱がとれたらビニール袋に入れ★を入れて揉み、味をなじませる。
3

片栗粉と小麦粉を入れて揉む。10分ぐらい馴染ませる。
4

少量の油であげ焼きにする。
5

完成〜

コツ・ポイント

下ゆでして熱いうちに味付けするともっと早く味が馴染みます。削ぎ切りはお刺身を切るようにして切るとやりやすいです。肉より時短、簡単、ヘルシー(？)です〜

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Mariannee @cook_40104157

2015/01/19 10:29に公開

南仏在住。再現するのに必死な主婦です。すぐ忘れるので自分のレシピはほぼ覚書〜٩( 'ω' )و