ママのカレイの煮付け

Name: ママのカレイの煮付け
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カラスカレイ切り身 3切れ; しょうが 15g; 水 1カップ; みりん 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ3

hannah_uk @cook_40056188

娘に伝えたい我が家の味Part78。
しょうがとみりんで魚の臭みをカット。
このレシピの生い立ち
普段つくっている煮付けを、娘に伝えるために調味料の分量を計ってレシピにしました(*^^*)

ママのカレイの煮付け

hannah_uk @cook_40056188

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材料

3人分

カラスカレイ切り身 3切れ
しょうが 15g
水 1カップ
みりん大さじ1.5
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ3

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作り方

1

しょうがは皮のまま薄切りにします。
2

鍋か小さめのフライパンに分量の水と調味料を煮立て、煮立ったらカレイを重ならないように並べしょうがを入れます。
3

沸騰したら中火にし、落し蓋をして煮汁が半分になるまでゆっくり煮ます。
この間、煮汁をすくって魚全体にかけます。
4

器に魚を盛り、煮汁を少量かけます。

コツ・ポイント

煮汁が煮立ってから魚を入れること。
鍋に入れる時に、魚が重ならないようにすること。

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つくれぽ

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hannah_uk @cook_40056188

2015/01/21 10:52に公開

パンやお菓子作り大好き♡15年間の海外生活を終えて帰国しました。今までは海外でクックパッドを見て作るだけでしたが、一人暮らしを始めた娘に我が家の味を伝えるために、レシピアップをはじめました(^^)娘に教えるために始めたので、初心者向けの基本のお料理が多いです。海外で教わった料理も日本で作りやすいレシピにできるといいなと思ってます♪

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