大根で洋風カニ雑炊♡ほっこり満足
ご飯の代わりに大根を使いました。
ヘルシーで大満足。
このレシピの生い立ち
大根が旬な季節で安価で手に入り、細かくきるとご飯に見えてきたので作ってみました(^'^)。
トッピングで食べ方いろいろ楽しめます。
大根で洋風カニ雑炊♡ほっこり満足
ご飯の代わりに大根を使いました。
ヘルシーで大満足。
このレシピの生い立ち
大根が旬な季節で安価で手に入り、細かくきるとご飯に見えてきたので作ってみました(^'^)。
トッピングで食べ方いろいろ楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料のカニは今回お鍋の残りを使いました。
まず、大根と葱を４～５㎜のみじん切りにします
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- 2
・大根の皮をむき、４～５㎜の厚さの輪切りにします。
・次に縦に４～５㎜の幅に切り棒状にします。 -
- 3
・そして大根の向きを変えて４～５㎜の幅で切り、細かい四角状にします。
・葱を細かく切ります。 -
- 4
カニをほぐしておきます。
・ベーコン等に変えてた場合は５㎜幅に切って使うと火の通りが良く、
旨味がでます。 -
- 5
卵をほぐしておきます。
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- 6
一人分用の大きさの土鍋に切った大根と水３００㏄を入れて
沸騰したら弱火でｺﾄｺﾄ１０分程煮て大根を軟らかくします。 -
- 7
固形コンソメ１個を入れて、塩・胡椒をひと振りします。
（火は弱火のままです）水が蒸発し過ぎていたら５０cc程足します。 -
- 8
カニのほぐし身を入れます。
（弱火のままです） -
- 9
次に、必ずスープがぷつぷつ煮立っている状態にして⑤の卵をノの字を書く様に静かに入れます。
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- 10
直ぐに蓋をして１０秒で出来上がります。
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- 11
直ぐに蓋をあけて下さい、卵がふわっとします。
出来上がりです。 -
- 12
あっさり味に飽きたら
・バターを５ｇ程トッピングして温めると。コクと深みがでます。 - 13
その他に、
・スライスチーズを４つに切ってトッピングするとまた違った深みのある味に成ります。 -
- 14
・たっぷり大根おろしをトッピングしても美味しいです。酵素と食物繊維で便秘解消に貢献し、冷たいおろしが新感覚です。
コツ・ポイント
・ほぐした卵を入れる時は、スープを熱くした中に入れると卵がふわっと仕上がります。
ぬるいと卵が沈みます。
・大根を細かく切っているので煮る時間が１０分程で丁度良く早く出来上がります。
・カニ以外でも○○雑炊とアレンジが楽しめます。
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