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油揚げと豆苗のみぞれ鍋風にゅうめん
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油揚げと豆苗のみぞれ鍋風にゅうめん-レシピのメイン写真

油揚げと豆苗のみぞれ鍋風にゅうめん

＠ケンさんの彩り料理
＠ケンさんの彩り料理 @cook_40093253

☆暴飲暴食で痛めた胃腸に愛を☆体の芯から温まるヘルシーなにゅうめんは如何(´∀｀)
このレシピの生い立ち
お正月太り解消のオリジナル・メニューを考案しました(´∀｀)

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油揚げと豆苗のみぞれ鍋風にゅうめん

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材料

2人分
  1. 素麺 200g
  2. 大根 100g
  3. 油揚げ 1枚
  4. 豆苗 50g
  5. 梅干し 2個
  6. 麺つゆ 50ml
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作り方

  1. 1

    素麺は太めのモノを使う。今回は徳島の半田素麺を使う。

    • 油揚げと豆苗のみぞれ鍋風にゅうめん作り方1写真
  2. 2

    大根を摺り油揚げとえんどう豆の豆苗は千切りにする。

    • 油揚げと豆苗のみぞれ鍋風にゅうめん作り方2写真
  3. 3

    麺つゆの出汁に大根ずりを入れみぞれ鍋風にして別鍋で湯がいた素麺を投入する。

    • 油揚げと豆苗のみぞれ鍋風にゅうめん作り方3写真
  4. 4

    油揚げとえんどう豆の豆苗を入れて火を止める。梅干をトッピングして出来上がり！

    • 油揚げと豆苗のみぞれ鍋風にゅうめん作り方4写真

コツ・ポイント

寒い冬に温まるヘルシーなにゅうめんです。
大根ずりでみぞれ鍋風に仕上げるのがポイント！
青物は味が強くない野菜ならＯＫですよ(´∀｀)

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＠ケンさんの彩り料理
＠ケンさんの彩り料理 @cook_40093253
2015/01/24 04:06に公開
「男の料理」ですが特に彩りを大切にしています。旬の野菜は本当に美しく生でも美味しいんです(´∀｀)気が向いたら料理派ですが気に入った料理が出来た時はアップします。
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