ｳｨﾝﾅｰを輪切りに切って油少々を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼き目がつくまで炒める。

ｳｨﾝﾅｰが焼けたらお皿に取り出して同じﾌﾗｲﾊﾟﾝに卵を入れて混ぜながら広げる。(写真は卵2ｺ分)

卵に少し火が通ったらｳｨﾝﾅｰを卵の半分に並べて塩*こしょうをする。

卵のまわりの皮がﾊﾟﾘっとしてきたら半分に畳みお皿にのせる。