
私の好きなサッポロ一番塩ラーメンの食べ方

かけつけ一杯 @cook_40271578
サッポロ一番が好きなんです。そしてちょっとからいのがマイブームなのです。半熟たまごがあるのですこしまろやかです。
このレシピの生い立ち
こーれーぐーすは何にでも合うということで。
私の好きなサッポロ一番塩ラーメンの食べ方
サッポロ一番が好きなんです。そしてちょっとからいのがマイブームなのです。半熟たまごがあるのですこしまろやかです。
このレシピの生い立ち
こーれーぐーすは何にでも合うということで。
作り方
- 1
野菜類は根菜であれば別で塩茹でしておいたほうがいい。手鍋にお湯を沸かす
- 2
ラーメン用どんぶりにスープの素をいれておく
- 3
お湯が沸いたら麺をいれる。火は中火〜強火で、吹きこぼさないよう、でもしっかり沸騰を保つ
- 4
黄身だけ半熟にしたいので麺を入れたあとしっかり沸騰をしているのを確認して、たまごを割りいれる
- 5
再沸騰から2分20秒の間、麺をほぐしつつたまごを割らないよう鍋の中をおおきくゆっくりまぜる。葉物をいれるならここでイン
- 6
火を止め、鍋の中身を器に移して、お野菜を盛り…胡麻をかけて、こーれーぐーすを少々…完成
コツ・ポイント
調理器具は雪平鍋、割り箸です。こーれーぐーすは酢の入ったタイプ使ってます。野菜はネギ、人参、ほうれん草がとくに美味しいと思います。
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