キャベツを粗い千切りにする。芯の部分も捨てずに、薄く切って使います。

フライパンに油をひいて熱し、キャベツを入れて塩（分量外）を振り、弱～中火で炒めます。
焦げないように注意。

キャベツから水分が出てきたら、蓋をしてくたくたになるまで蒸し焼きにします。
途中なんどか混ぜてください。

キャベツがくたくたになったら麺つゆで味付けし、冷まします。
味見して、このままだとちょっと濃いかなくらい。

卵をボールに割り入れてほぐし、冷ました４と麺つゆ小さじ1／2くらい加えて混ぜます。

フライパンにオイルを熱し、中火にして、5を全部入れる。
途中一度ざっとかきまぜ、焼けたらひっくり返します。

ひっくり返したら火を弱めて蓋をし、蒸し焼きにして出来上がり。