パパッと☆本格豚汁
tmtm1021 @cook_40155899
寒い時にはやっぱり豚汁♪
野菜たっぷりで、栄養満点ですよ(^^)
このレシピの生い立ち
具はごま油で炒めた方が、香りもあって、本格的でおいしいので、作ってみました！
パパッと☆本格豚汁
寒い時にはやっぱり豚汁♪
野菜たっぷりで、栄養満点ですよ(^^)
このレシピの生い立ち
具はごま油で炒めた方が、香りもあって、本格的でおいしいので、作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、昆布と沸騰したところにカツオを入れ、出汁を作っておく。
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- 2
野菜は切っておく。
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- 3
違う鍋に、ごま油を熱し、豚肉を炒め、次に根菜を炒める。(今回は豚しゃぶ肉を使うので、ここで肉は炒めない)
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- 4
野菜に油がまわったら、出汁を入れる。
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- 5
葉野菜を入れ、野菜に火が通るまで、煮ていく。
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- 6
野菜に火が通ったら、豚しゃぶ肉を入れて、1枚1枚バラけさせていく。
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- 7
豚肉に火が通ったら、一旦豚肉を取り出し、沸騰させて、灰汁をとっておく。その後、火を止めて、味噌で調味していく。
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- 8
豚肉を戻して、一煮立ちさせる。
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- 9
完成♪♪
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コツ・ポイント
豚しゃぶ肉の場合は、火が通りすぎると固くなるので、煮過ぎない！
味噌を入れたら、沸騰させない！
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