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肉味噌おでん
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肉味噌おでん-レシピのメイン写真

肉味噌おでん

イシス女神
イシス女神 @3MIRO4

おでんも色々楽しみましょう!大人気の給食メニュー!

このレシピの生い立ち
給食で大人気の肉みそおでんをお家で再現してみました!
とても薄い味のおでんに濃厚な肉味噌を絡めていただくタイプのおでんです。

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材料

5人分
  • 肉味噌
  • 合い挽肉 500g
  • 砂糖 100g
  • 赤味噌 200g
  • おでん
  • ゆで卵 5こ
  • 里芋 10個
  • 大根 1本
  • 人参 2本
  • ちくわ 10本
  • 厚揚げ 5枚
  • こんにゃく 大1枚
  • 京風一番出汁 レシピID:20414037 500cc
  • 水 1リットル
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋を熱し、挽肉を火が通るまで炒めます。脂がたっぷり出るので丁寧にペーパーで拭き取ります。

    • 肉味噌おでん作り方1写真
  2. 2

    そこへ砂糖、赤味噌を加えてよく混ぜ合わせます。

    • 肉味噌おでん作り方2写真
  3. 3

    グツグツなったら火を止めて、肉味噌の出来上がり。置いておきましょう。

    • 肉味噌おでん作り方3写真
  4. 4

    薄味のおでんを作る要領で!まずは出汁、水、大根、こんにゃくだけを柔らかくなるまで煮る。

    • 肉味噌おでん作り方4写真
  5. 5

    砂糖、醤油を入れて、他の具を全て入れて全て煮えるまでコトコト煮込みます。

    • 肉味噌おでん作り方5写真
  6. 6

    肉味噌を温めて乗せてつけながらいただきまーす!

    • 肉味噌おでん作り方6写真

コツ・ポイント

挽肉を炒める時は出てきた脂をしっかり取り除いてね。
またおでん自体は5人分になっているので、各分量は参考までにどうぞ。

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イシス女神
イシス女神 @3MIRO4
2015/01/30 10:52に公開
たくさんの方からのフォローありがとうございます。つくレポも毎日たくさんいただき本当にありがとうございます。最近は仕事の量が増えてしまいなかなかお返事できず心苦しいばかりです。が、いただいたレポは必ず見てます。お料理大好き、ワイン大好き、美味しいもの大好き、そして激辛大好き!でも最近アラフィー私は体型がヤバイの!平日は色々とひかえてる私です。私のレシピには怪しげなものもありますが、よろしくね!
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このレシピのキーワード

おでん 肉味噌 大根 里芋 ゆで卵 にんじん こんにゃく 厚揚げ ちくわ 赤みそ 合い挽き

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