豚肉を広げ、半分に切ります。大きさにもよりますが、巻けそうな長さにして下さい。

切った豚肉を二枚、横に並べ、真ん中を少し押して、巻いてもゆるまないようになじませます。

手前を少し残し野菜を乗せます。ゆるくならないよう、少し豚肉を伸ばしつつ手前から巻いていきます。巻き終わったら、巻き終わりを下にして置いておきます。

鍋に並べます。豚肉がほどけるのを防ぐため、巻き終わりを下にして、なるべく隙間を作らないようにします。

だし汁に塩コショウを軽くして、豚肉が浮かない位の量を鍋に静かに注ぎます。

完成です♪温かいままでも冷たくしてからでも美味しいと思います。かなり薄く下味をつけたつもりなので、ポン酢がお勧めですが、お好きな調味料でどうぞ。