もずく楽部*もずく麻婆豆腐
girako @cook_40055069
麻婆豆腐に生もずくが入ることでプリップリ食感が楽しめます。丼にも出来ますね
このレシピの生い立ち
Facebookもずく楽部メンバーのレシピです。美味しい生もずくがピリ辛餡の麻婆に合うと思い作りました。乾燥めかぶからもトロミがでます。ご飯にかけて丼にもお勧めです
もずく楽部*もずく麻婆豆腐
麻婆豆腐に生もずくが入ることでプリップリ食感が楽しめます。丼にも出来ますね
このレシピの生い立ち
Facebookもずく楽部メンバーのレシピです。美味しい生もずくがピリ辛餡の麻婆に合うと思い作りました。乾燥めかぶからもトロミがでます。ご飯にかけて丼にもお勧めです
作り方
- 1
フライパンにごま油少々で刻み生姜、にんにく、豆板醤を炒める。豚挽き肉を、加えて炒める。
- 2
鶏がらスープと残り調味料を加えて煮込む。
- 3
ひと煮立ちしたら豆腐、乾燥めかぶ、生もずくを加えて更にひと煮立ち
-
- 4
鍋の火を止めて水溶き片栗粉(水小さじ2)を加えて火をかけて弱火でひと煮立ちさせてとろみをつける
- 5
仕上げにラー油を適量かけお好みで粉山椒をふりかけ刻みネギを加えてお皿に盛り付ける
-
コツ・ポイント
甜麺醤があれば味噌と砂糖の代わりに使ってください。水溶き片栗は一度火を止めてから。
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