ほうれん草は食べやすいサイズに切って水にさらしておく。

水を切り、フライパンに入れて火をつける。

火をつけてほうれん草を炒り煮の様に上下をよく混ぜる。

ほうれん草がしんなりしたら、水を入れざるにあける。

ざるにあけたら、水を入れて、よく冷やす。