たまねぎはみじん切り、豆腐は水切りしておく。にんじん、ズッキーニは一口大に切っておく。

●の材料をよく混ぜ合わせ4等分にしハンバーグの形にする。空気を抜いて真ん中をへこませておく。

熱したフライパンで両面焼き目が付くまで焼いたら◎の材料を加え一煮立ちさせる。

にんじん、ズッキーニ、きのこを加え蓋をして中弱火でにんじんがやわらかくなるまで煮る。

煮込んでいる間に別鍋でマカロニをゆでておく。

にんじんがやわらかくなったらマカロニをソースにからめてからハンバーグ、野菜といっしょに盛り付ける。