フライパンOK発酵なし手捏ね簡単ピザ生地
すぐ作れる簡単ピザ生地。薄く伸ばしてパリパリ生地にするのがオススメ♪同時に複数枚焼きたい場合はオーブン&フライパンで！
このレシピの生い立ち
ピザ食べたいと思った時にすぐ生地が作れる事を知り、いろんなレシピを参考に自分なりに作りやすいようアレンジしてみました。(2015.2.3)複数枚作る時に同時進行出来るよう、フライパンで焼く工程も追記しました。(2016.6.6)
フライパンOK発酵なし手捏ね簡単ピザ生地
すぐ作れる簡単ピザ生地。薄く伸ばしてパリパリ生地にするのがオススメ♪同時に複数枚焼きたい場合はオーブン&フライパンで！
このレシピの生い立ち
ピザ食べたいと思った時にすぐ生地が作れる事を知り、いろんなレシピを参考に自分なりに作りやすいようアレンジしてみました。(2015.2.3)複数枚作る時に同時進行出来るよう、フライパンで焼く工程も追記しました。(2016.6.6)
アプリでひらく作り方
- 1
☆の粉類をボウルに入れ、スプーン等で混ぜる
- 2
★を混ぜたものを、1のボウルに3～4回に分けて入れ、その都度スプーン等で混ぜる
- 3
ある程度まとまってきたら、手でなめらかな生地になるまで(5分程度)捏ねる※1コツ参照
- 4
生地を2等分にし、まな板に打ち粉をしてめん棒で丸く伸ばす※2コツ参照
- 5
【オーブンで焼く場合】オーブンを220度(焼き時間10～20分)に予熱する※フライパンで焼く場合は工程8へ
- 6
予熱している間に具材をトッピングする(下にクッキングシートを敷いておくと、そのままオーブンに移動出来ます)
- 7
オーブンで10～20分(のせる具材によって時間を調節してください)焼く
- 8
【フライパンで焼く場合】フライパンの大きさに生地を広げ、フタをして弱火で3～5分程度焼く
- 9
裏返してお皿に取り出し、具材をトッピングする(フライパンの生地の上にクッキングシートとお皿をのせてひっくり返すと楽チン)
- 10
クッキングシートに乗せたまま戻し、弱火でチーズが溶けるまで焼く(冷凍したとろけるチーズを使って約10分かかりました)
-
- 11
ピザ生地のミミ部分にとろけるチーズを包んでみました。ちょっと手間はかかりますがアリです！多めにチーズ入れる方がいいかも！
-
- 12
材料には強力粉と薄力粉1:1とありますが、お好みで割合を変えてください
- 13
強力粉のみor薄力粉のみ140gにしても作れますが、強力粉のみだともっちり、薄力粉のみだとふっくらした生地になります
コツ・ポイント
※1 すぐ焼いても問題ありませんが、ここまでやってから具材の準備をする(生地を10分程度休ませる)と、その後の生地が扱いやすいです。※2 薄く伸ばすとクリスピー生地に、記載の18cm程度の大きさだとふんわり生地になります。
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