アボカドは半分に切って種を取りだし皮をむく。
食べやすい大きさに切る。

小鍋にグラニュー糖を入れて火にかける。砂糖が溶けて焦げ茶色になったら水を加え火を止めてアボカドを加え全体に絡める。

生クリームとチョコをよく混ぜてなめらかなチョコレートソースにする。溶けにくい場合はレンジで少し加熱する。

アボカドを皿に盛り、塩をパラリとふる。

(あればフォンデュ用の容器で温めながら)チョコレートソースをつけていただく。