大根は皮を剥き、4㎝×1㎝位の拍子切りにします。
切ったらタッパーへ入れます。

今回使う簡単ゆずジャム（ゆず茶)は冷凍、叉は冷蔵してあります。
レシピID20383676

大根を切り終えたら、全ての調味料とゆず茶を入れ、蓋をして良く振り馴染ませ冷蔵庫へ入れます。

時々タッパーを振ってください。
しばらくすると水が上がってきます。

１日経てば出来上がり！