ゆずをよく洗い、汚れを取り、水気を拭き取ります。市販のものは塩をまぶしてこすってから、洗い流して使うといいかと思います。

ゆずの皮を剥き、
白い筋を取り除きます。

実の部分に軽く包丁を入れ、種を取り出します。
種は化粧水作りに使用しますから取っておいてね。

実の部分をざくざくと細かく切り刻みます。取りきれなかった未熟な種がでてくるので除きます。
汁も捨てないでね。

皮は細かく千切りにします。

パンに付けたり、
ヨーグルトに乗せたり、お湯で割ってゆず茶で飲んでください。

焼酎にも入れてます。（ゆずお湯割り)

簡単ゆず大根を作りました。
レシピID20441206

鰆の幽庵焼きを作りました。
レシピID18708497