簡単で豪華なローストポーク

マダム杏仁 @cook_40042446
漬け込んでおけば焼くだけ。
このレシピの生い立ち
映画で見たローストポークをはさんだキューバサンドイッチが食べたくて作ってみました。映画では大きな肉の塊をいろんなフルーツやハーブのたっぷり入った液体につけこんでいましたが、簡単にミックスジュースを使ってみました。
簡単で豪華なローストポーク
漬け込んでおけば焼くだけ。
このレシピの生い立ち
映画で見たローストポークをはさんだキューバサンドイッチが食べたくて作ってみました。映画では大きな肉の塊をいろんなフルーツやハーブのたっぷり入った液体につけこんでいましたが、簡単にミックスジュースを使ってみました。
作り方
- 1
豚肉に塩コショウをすり込んでキウイミックスジュース、ローリエと一緒にビニール袋に入れる。
- 2
一晩くらい漬け込んで袋から取り出し、軽く水分をふき取り十字くらいにタコ糸で全体を縛る。
- 3
フライパンで表面をこんがり焼き耐熱容器にアルミホイルをひいてその上に肉を乗せ、180度のオーブンで40分程度焼く
- 4
肉に串を刺して透明な汁が出れば焼き上がり。全体をホイルでくるみ粗熱が取れたらスライスする
コツ・ポイント
キウイフルーツミックスジュースにはキウイとパイナップル、りんご、ぶどうが入っていました。ミックスジュースがなければパイナップルやりんごジュースでも。お肉が柔らかくなります。付け合せにジャガイモも一緒に並べました^^
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