玉ねぎを粗みじんにしておく

きのこを好きな大きさに切っておく

ニンジン、ジャガイモを好きな大きさに切っておく

ニンニク、生姜、オリーブオイル、クミンシード、オレガノを鍋で青臭さがなくなるまで炒める

玉ねぎを入れて塩をひとつまみかけて強火で炒める

豚肉、塩、胡椒を入れて軽く炒める

豚肉が白くなっていたらきのこ全てと、バター、醤油を入れて軽く炒める

きのこが少ししんなりしてバターと醤油が全体に回ったら残りのスパイスを全て加えて炒める。

スパイスが全体に回って馴染んだら、残りの野菜を全て入れてよく混ぜながら炒め、水とローレルを加える

蓋をして弱火で15分時々混ぜながら煮込む。途中でケチャップと中濃ソースと牛乳で味を整える。